Первичная структура белка
- это порядок соединения аминокислот в полипептидной цепи.
Аминокислоты соединяются между собой при помощи пептидной связи.
Вторичная структура белка — это пространственная
конфигурация, которую принимает полипептидная цепь. Такая структура удерживается
благодаря водородным связям между группами -СО- и -NH—, расположенными
на соседних витках спирали (а-спираль или (В-структура).
Третичная структура — это конфигурация,
которую принимает в пространстве закрученная в спираль полипептидная цепь.
Третичная структура поддерживается взаимодействием между функциональными
группами радикалов аминокислот. Это дисульфидные мостики, сложноэфирные
связи.
Четвертичная структура — комплекс, способный
к диссоциации.
|
